Les fruits tropicaux en Thailande
 L'île
de Phuket est le paradis des fruits tropicaux. Chaque jour, tout
au long de l'année, c'est la saison pour déguster
une grande variété de fruits sucrés, succulents,
délicieux. Les Thaïs terminent traditionnellement un
repas par des fruits, gardant le dessert pour un en-cas entre les
repas. De nombreux fruits tropicaux poussent ici, sur l'île
de Phuket. Les ananas cultivés ici sont réputés
dans toute la Thaïlande comme étant particulièrement
sucrés et croquants, et la majorité de la production
locale est exportée. Le Rambutan est un adorable petit
fruit ovale, rouge et poilu. Lorsqu'on le rencontre pour la première
fois, on se demande si on doit le manger ou l'apprivoiser. Mais
si vous l'ouvrez, vous trouverez une chair savoureuse et sucrée,
qui est malheureusement trop fragile pour pouvoir exporter le fruit.
Les Bananes sont petites et sucrées et poussent toute
l'année. La Papaye a une chair sucrée, orange,
et fait partie des desserts préférés ici. Comme
beaucoup de fruits tropicaux, elle se mange aussi verte, et est
utilisée pour le fameux "Som Tam" (salade de papaye).
Le Durian est peut-être le roi des fruits tropicaux.
Il a un tout petit problème d'odeur, mais vous serez sans
aucun doute surpris par le goût de sa chair. Vous ne devez
pas manquer l'occasion d'essayer, sachant que vous ne les trouverez
que pendant les mois du printemps. Les Anacardes, fruits
de l'anacardier plus connus sous le nom de Noix de cajou,
sont consommés sous de nombreuses forme, mais surtout grillés
et assaisonnés de diverses manières. Les Pommes
de rose sont des fruits en forme de cloche, verts à l'aspect
lustré, que l'on trouve presque toute l'année. Leur
chair est sucrée et croquante, adorée des enfants.
La Goyave est un fruit jaune-vert, rond, dont le goût
se rapproche de celui de la pomme, et qui peut être dégusté
en en-cas avec un mélange de sel et de piment sec. La Mangue,
le fruit national, est délicieuse, sucrée et juteuse
lorsqu'elle est bien mûre. Mais elle se mange aussi verte,
trempée dans un mélange de sucre, sel et piment. Manger
des fruits est non seulement agréable au goût, mais
apaise aussi le "feu" résultant de certains plats
épicés Thaï.
| Pomme
de rose{tchom-pou} |
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Jujube
{poot-sar} |
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| Mangue
{ma-mouagn} |
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Banane
{klouéi} |
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| Durian
{thou-rian} |
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Longane
{lam-yai} |
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| Ramboutan
{gno} |
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Ananas
{sap-pa-rot} |
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| Orange
{som} |
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Jaque
{kha-noun} |
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| Noix
de Coco {ma-phrao} |
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Groseille
à maquereau{ma-yom} |
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| Pastèque
{tègn-mo} |
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Pomme
Cannelle {noi-na} |
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| Salacca
{ra-kum} |
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Cajou{ma-mouagn-him-ma-pan} |
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| Carambole
{ma-fuang} |
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Lansat
{lan-sat} |
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| Goyave
{fa-ragn} |
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Grenade
{thap-thim} |
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| Tamarin
{ma-kham} |
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Lamai
{la-mai} |
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